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良心的食品安全設(shè)計(jì)離不開風(fēng)淋室

風(fēng)淋室一直是食品企業(yè)必不可少的設(shè)備之一,特別是在食品行業(yè)的安全問題，在設(shè)計(jì)師層面一方面關(guān)系到專業(yè)性，另一方面關(guān)系到設(shè)計(jì)師的業(yè)界良心。只有這二者充分具備，才能讓我們的食品不再是“毒藥”。傳送門:風(fēng)淋室為現(xiàn)代食品安全保駕護(hù)航.

輕工院在食品生產(chǎn)的過程中盡量避免采用安全隱患較為明顯的氨制冷，而以安全系數(shù)較高的氟利昂制冷替代，即便是采用氨制冷的環(huán)節(jié)也進(jìn)行嚴(yán)密地隔離，這就在一定程度上減少了氨泄漏給工作人員和周邊居民帶來的生命威脅。同時(shí)，在食品的加工、包裝、冷凍等環(huán)節(jié)中，以張君誠為首的輕工院設(shè)計(jì)師們也通過經(jīng)驗(yàn)的積累，嚴(yán)格按照凈化的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并在食品生產(chǎn)車間入口處強(qiáng)制設(shè)置風(fēng)淋室,開創(chuàng)了食品行業(yè)凈化的先河。

在他們設(shè)計(jì)的項(xiàng)目中，人員進(jìn)入車間需要執(zhí)行嚴(yán)格的凈化，通過更衣間更換拖鞋、衣服、整容，消毒，然后再通過風(fēng)淋室進(jìn)行風(fēng)淋，最后才能進(jìn)入車間，人流、物流、水流、氣流進(jìn)行嚴(yán)格分區(qū)，車間的衛(wèi)生間采用坐便器，也大大提高了清潔度，很多客戶都覺得難以接受，甚至覺得小題大做，但是張君誠說：“只有在細(xì)節(jié)方面進(jìn)行修正，才能真正意義上保持食品生產(chǎn)運(yùn)輸環(huán)境中的安全衛(wèi)生，做食品，我們要對得起良心。”因此我們說良心的食品安全設(shè)計(jì)離不開風(fēng)淋室其實(shí)一點(diǎn)也不夸張.

　原文來源:http://www.zazhei.cn/   黃貞民-13570963007